Les fruits à coque, un atout santé ?
Bien que très caloriques, les noix et autres fruits à coque présentent de nombreux avantages pour la santé. Comment concilier tout cela ?...
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Le salon de la gastronomie des outre-mer et de la francophonie se tient actuellement au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris, jusqu'au 2 février. Sur l'un des stands d'un primeur parisien, des fruits exotiques sont présentés. "C'est du pitaya, dit fruit du dragon", indique Selim Gabsi, le primeur, en présentant un fruit à la coque rouge, mais à l'intérieur blanc, piqué de noir. "C'est riche en vitamines, on le mange en dés ou à la petite cuillère et dans une salade fruit c'est très bon", ajoute-t-il.... ...
Pourquoi c’est important Le piment, emblême de LaNutrition.fr, est une des épices les plus utilisées en cuisine. On lui attribue plusieurs effets bénéfiques sur la santé, notamment grâce à son composant actif, la capsaïcine. Le piment permettrait ainsi de contrôler l’insuline, d’éviter surpoids et obésité, et de réduire la taille des tumeurs pancréatiques chez des souris. Il possède également des propriétés basifiantes. Une nouvelle étude parue dans le Journal of the American College of Cardiology suggère un ef... ...
Originaire d’Asie du Sud-Est, le gingembre est une épice couramment utilisée en cuisine. Issu du rhizome de la plante Zinziber officinale, le gingembre est présent dans différentes médecines traditionnelles (ayurvédique, chinoise, tibétaine, romaine, grecque…) En médecine ayurvédique, il est appelé maha aushadh, ce qui signifie « excellent médicament ». Le gingembre présente de nombreuses vertus pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il contient à la fois des composés volatils à .. ...
Dernière mise à jour: décembre 2019 | 33 visites news Les noix et les autres fruits à coque (amandes, pistaches, noisettes…) contribuent à réduire le risque de mortalité cardio (infarctus….) et cérébrovasculaire (AVC). Recommandation : une trentaine de grammes par jour. Les bienfaits cardiovasculaires de la consommation de fruits secs oléagineux ont été rapportés par plusieurs études réalisées en Europe et aux Etats-Unis, rappelle le Dr Irène Drogou (Le Quotidien du Médecin). Ces travaux-ci ont été conduits... ...
Châtaigne, fruit ou féculent ? Sur le plan botanique, la châtaigne est le fruit à coque du châtaignier.  Sur le plan nutritionnel, la châtaigne est à considérer comme un féculent riche de ses glucides, dont une majorité sous forme d’amidon et moins d’un tiers, environ, sous forme de saccharose.  Les glucides de la châtaigne sont en partie composés d’amidon dit « résistant ». Celui-ci a une structure particulière qui lui évite d’être découpé en petites molécules absorbables par l’intestin grêl... ...
Châtaigne, fruit ou féculent ? Sur le plan botanique, la châtaigne est le fruit à coque du châtaignier.  Sur le plan nutritionnel, la châtaigne est à considérer comme un féculent riche de ses glucides, dont une majorité sous forme d’amidon et moins d’un tiers, environ, sous forme de saccharose.  Les glucides de la châtaigne sont en partie composés d’amidon dit « résistant ». Celui-ci a une structure particulière qui lui évite d’être découpé en petites molécules absorbables par l’intestin grêl... ...
Si la cacahuète jouit d’une mauvaise image de par son association avec les cacahuètes salées de l’apéro, la (vraie) cacahuète, celle nature et non salée, possède de nombreux bienfaits. Lesquels ? Faisons le point sur la composition incroyable des cacahuètes et découvrez ensuite mes astuces de diététicienne pour profiter pleinement des atouts santé de la cacahuète ! Les cacahuètes et leurs atouts santé Zoom sur la cacahuète La cacahuète, également appelée arachide, est un fruit à coque (au même titre que la pistache... ...
(Destination Santé/DR) « Du Périgord », « de Grenoble »… Les noix sont l’un des symboles de l’automne. Côté santé, elles présentent pas mal d’avantages. Côté cuisine, c’est du croquant et de la gourmandise. Zoom sur ce fruit à coque, sans oublier quelques recettes à retrouver sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr Commençons donc par les bienfaits. Et la liste est longue. La noix est en effet riche en acides gras polyinsaturés, dont les bénéfices pour la santé cardiovasculaire ne sont plus à démontrer.... ...
Marian-Weyo/Shutterstock.com « Du Périgord », « de Grenoble »… Les noix sont l’un des symboles de l’automne. Côté santé, elles présentent pas mal d’avantages. Côté cuisine, c’est du croquant et de la gourmandise. Zoom sur ce fruit à coque, sans oublier quelques recettes à retrouver sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Commençons donc par les bienfaits. Et la liste est longue. La noix est en effet riche en en acides gras polyinsaturés, dont les bénéfices pour la santé cardiovasculaire ne sont plus à démontr... ...
Pour tous ceux qui aiment fabriquer leurs propres recettes maison, l'aloe vera est un must, il sert de base à de nombreux produits. On trouve aujourd'hui de l'aloe vera dans les pharmacies sous forme de compléments alimentaires ou même de jus frais. Les atouts santé de l'aloe vera L'aloe vera est le meilleur ami des transits difficiles. Pour les colons paresseux, rien de mieux qu'une hydratation intense des parois intestinales. Consommer deux cuillerées à soupe de jus d'aloe vera quotidiennement permet de faciliter l... ...
